Toujours les fruits et légumes

Les fruits et légumes sont riches en antioxydants et autres vitamines et pourraient donc présenter un effet neuroprotecteur. Le Dr Hee Kang a étudié une population de 13 388 femmes dont les apports alimentaires ont été évalués de manière répétée depuis 1984, en même temps qu’était effectuée une évaluation cognitive. Il a été observé que les femmes du quintile le plus élevé de consommation de légumes crucifères ou de légumes verts déclinaient moins vite au cours de l’enquête par comparaison avec les femmes du quintile le plus bas. La Lettre mensuelle de l’année gérontologique , février 2007 ; Kang H, Maladie d’Alzheimer et déclin cognitif : Recherche et Pratique clinique , vol. 12, à paraître 2007, Serdi éditions