Mauvais état bucco-dentaire et perte de poids

Une seule étude interventionnelle a été publiée à ce jour, permettant d’établir une corrélation entre un mauvais état bucco-dentaire et la perte de poids. Elle a été menée par Valérie Puysségur et ses collègues, du laboratoire Santé buccale et vieillissement de l’Université de Nice-Sophia Antipolis, auprès de cent soixante-quinze personnes. L’intervention consistait à distribuer un complément nutritionnel solide ayant une texture adaptée, lui permettant d’être croqué et mastiqué quel que soit l’état bucco-dentaire, pour vérifier que cette adaptation permettait une reprise de poids chez des personnes édentées et dénutries. Les personnes ayant reçu les galettes (huit galettes par jour, correspondant à un supplément de 11.5 grammes de protéines et 244 kcal par jour, pendant six semaines), ont repris significativement du poids (+1.6%), alors que les personnes du groupe contrôle continuaient à en perdre (-0.7%). Ces travaux ont fait l’objet d’une expertise indépendante de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES). Isabelle Prêcheur, directrice du laboratoire, est présentée par le magazine comme « l’une des personnalités féminines dont on va parler cette année. » En 2010, ces galettes « ont aidé les trente-trois mineurs chiliens bloqués par sept cents mètres de fond à tenir le coup. » Isabelle Prêcheur a été distinguée par les Palmes de la médecine 2015, remises par le Figaro Santé et les CHU de France, qui récompensent « dix inventions prometteuses qui annoncent la médecine de demain », ainsi que par le prix spécial 2013 du jury de la bourse Charles-Foix des produits innovants.

Pouysségur V et al. Maladies bucco-dentaires : cofacteurs de morbidité des personnes âgées. Rev Gériatrie 2016 ; 41(1) :17-31. Janvier 2016. www.revuedegeriatrie.fr. Pouyssegur V et al. An innovative solid oral nutritional supplement to fight weight loss and anorexia: open, randomised controlled trial of efficacy in institutionalised, malnourished older adults. Age Ageing 2015 ; 44(2): 245-251. Mars 2015. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25324332. Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Avis relatif à l’évaluation d’un complément nutritionnel oral solide adapté à un mauvais état dentaire sous forme de petites galettes enrichies en protéines de lait de vache (caséine) hyperprotéiques et hypercaloriques. 3 juin 2015. https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2014sa0093.pdf(texte intégral). Elle Magazine Edition Côte-d’Azur, janvier 2016.