Mangeons du poisson, des légumes et des fruits
Échos d'ailleurs
Une étude portant sur plus de huit mille personnes âgées de plus de soixante-cinq ans, menée par Pascale Barberger-Gateau de l’équipe de l’INSERM U593-Université Victor Segalen de Bordeaux, montre que les personnes dont le régime alimentaire est riche en acides gras oméga-3 (que l’on trouve dans le saumon, le maquereau, l’huile de colza, de lin ou de noix) présenteraient un risque de développer une maladie d’Alzheimer ou apparentée dans les quatre ans réduit de 35% par rapport aux personnes dont le régime est pauvre en oméga-3. Le risque est plus élevé chez les personnes ayant un régime riche en acides gras oméga-6 (viande, �ufs, huiles de carthame, maïs ou soja). Les personnes mangeant des fruits et légumes tous les jours auraient un risque de développer la maladie réduit de 28%.
Reuters , www.nlm.nih.gov , 12 novembre 2007. Neurology , Barberger-Gateau P, Dietary patterns and risk of dementia: the Three-City cohort study . 13 novembre 2007.