Fonctions sensorielles et maladie d’Alzheimer : santé orale
Interventions non médicamenteuses
Isabelle Prêcheur, directrice du laboratoire Santé buccale et vieillissement (EA7354) à l’UFR d’odontologie de Nice, rappelle qu’une bonne santé orale permet de lutter contre la dénutrition, mais il est souvent difficile de réaliser des soins et des prothèses dentaires chez les personnes âgées. La difficulté augmente avec l’âge : problèmes financiers, perte de mobilité et d’autonomie, désintérêt (apathie), refus des séances de soin jugées trop longues (asthénie), difficultés pour le nettoyage des dents et des prothèses… Son laboratoire a adopté une approche originale de la dénutrition, associant pharmacologie, microbiologie orale, laser et santé publique. Le laboratoire a également développé Protibis, une galette croustillante, hyperprotéinée et d’aspect non médical. Ces galettes redonnent aux malades dénutris le plaisir de croquer des aliments solides quand ils sont lassés d’une alimentation mixée. Particulièrement adaptées aux personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer, selon le Pr Prêcheur, elles permettent d’augmenter l’appétit et la prise alimentaire et de réduire les escarres et les diarrhées. Les galettes peuvent êtres données aux personnes âgées ou malades, quel que soit leur état dentaire, grâce à leur texture brevetée au CHU de Nice [prix spécial 2013 du jury de la bourse Charles-Foix des produits innovants].
http://unice.fr/recherche/laboratoires/lsbv/contenus-riches/documents-telechargeables/fiches-laboratoires/lsbv. Colloque interdisciplinaire international Sensorialité et Alzheimer. Nice. 25-26 novembre 2015. http://unice.fr/vie-etudiante/culture/culture-sciences/contenus-riches/documents-telechargeables/dossier-stock/colloque-alzheimer-et-sensorialite.