Faim de vie novembre 2007

Le repas est un moyen d’expression et de partage, et un vecteur pour élaborer un projet de vie au plus près des personnes en perte d’autonomie. En institution, l’alimentation des résidents doit être le fruit d’une réflexion collégiale de la part de tous les soignants. Cependant, le repas n’est pas toujours propice ni au plaisir, ni à l’appétit face à de nombreux impératifs techniques, économiques et humains. Sur quels critères et avec quels moyens les professionnels peuvent-ils donner ou redonner l’envie de manger ? L’alimentation est un réel langage de la personne. Une évaluation du comportement alimentaire journalier et une surveillance médicale rapprochée permettent de corriger les troubles du comportement alimentaire, source inévitables de conflits entre les résidents, les familles et les soignants. 
Soins gérontologie , novembre-décembre 2007.