Et même le café

Une équipe hollandaise a suivi pendant dix ans six cent soixante-seize hommes en bonne santé, nés entre 1900 et 1920. Leur consommation de café a été estimée en nombre de tasses par jour. Leurs performances cognitives ont été mesurées tous les ans en utilisant leMini-Mental State . Le déclin cognitif s’est révélé 4,3 fois plus faible chez les personnes qui buvaient trois tasses de café par jour que chez ceux qui n’en consommaient pas du tout. Des études ont montré que la caféine agissait en tant qu’antagoniste des récepteurs A1 de l’adénosine, entraînant ainsi une stimulation de l’activité cérébrale via les récepteurs de type A2.
www.saging.com , 15 mars 2007 ; Eur J Clin Nutr , van Gelder BM et al, 2007