Encore les Omega-3
Échos d'ailleurs
Le groupe Nestlé, en association avec l’Ecole polytechnique de Lausanne, a lancé une recherche sur la prévention des troubles du cerveau par l’alimentation. Le partenariat signé pour cinq ans a pour objet l’étude des « relations entre l’alimentation et le cerveau ». L’Ecole recevra chaque année un million deux cent cinquante mille euros de Nestlé, qui finance également deux postes d’enseignants-chercheurs. L’objectif est d’explorer le type d’aliments susceptibles de protéger les fonctions cérébrales des personnes âgées, et en particulier ceux qui pourraient prévenir la maladie d’Alzheimer. Une étude suédoise a récemment été conduite, avec l’administration d’acides gras Omega-3 à 170 patients souffrant de la maladie d’Alzheimer dans une phase initiale. Elle a montré que cette consommation ralentissait notablement le déclin de la mémoire. Les chercheurs soutenus par Nestlé vont se focaliser sur la fabrication artificielle de « biomarqueurs » (telles les plaques amyloïdes de la maladie d’Alzheimer) afin de permettre de réduire le délai d’étude et de test de leurs recherches.
Der Tagesanzeiger, www.tagesanzeiger.ch, 25 novembre 2006