Du chocolat contre la maladie d’Alzheimer

Une étude du département de biochimie de l’Université libre de Berlin, en lien avec l’Université de Sarre, formule l’hypothèse selon laquelle une carence en cuivre pourrait favoriser l’apparition de la maladie d’Alzheimer. Les tests ont porté sur trente-deux patients atteints de troubles cognitifs et ont notamment révélé que plus ces patients manquaient de cuivre dans leur sang, moins ils répondaient correctement aux tests. Les résultats de cette étude sont publiés dans l’édition de septembre du Journal of Alzheimer Disease, www.j-alz.com . 
Le cuivre est présent dans des aliments tels que le brocoli, le chocolat et les noix. 

Der Tagesspiegel, www.tagesspiegel.de , 3 août 2005