Cuisiner

Kate Swaffer, malade jeune, « mère, fille, épouse, amie, chef, orateur, écrivain, poète », propose sur son blog une recette pour chaque jour. Elle s’est imposé le défi de publier sur son blog, depuis son diagnostic en 2011, un total de trois cent soixante-six « conversations » (chats) sur la cuisine.

Don’t give me eggs that bounce (Ne me donnez pas d’œufs qui rebondissent) est un livre de cuisine proposant cent dix-huit recettes du chef australien Peter Morgan-Jones, qui prépare quotidiennement des repas pour les résidents des dementia cottages du groupe HammondCare. Il est assisté par des experts pour que manger « soit une source de plaisir, de socialisation, en toute sécurité, pour des personnes âgées, atteintes de démence, avec des difficultés pour avaler et pour lesquelles la texture des aliments doit être adaptée. »

In the kitchen. Kate Swaffer recipe blog. https://kateswaffersrecipeblog.wordpress.com/, 20 mars 2016. http://foodontap.com.au/article/dont-give-me-eggs-that-bounce/, 15 mars 2016.Morgan-Jones P et al. Don’t give me eggs that bounce : 118 cracking recipes for people with Alzheimer. Sidney: HammondCare Media. 2014. 252 p. ISBN: 978-0-9871-8929-5. www.hammond.com.au/shop/food-culture/dont-give-me-eggs-that-bounce.