A table !

Pour les personnes malades, il est difficile de distinguer de la purée dans une assiette blanche ou un verre de lait dans une tasse blanche : dans son mémoire de master de sciences en gérontologie, soutenu au département des sciences de la famille et du consommateur de l’Université d’Etat de Californie à Long Beach (Etats-Unis), Emily Kreindel rappelle que les ustensiles de table colorés à fort contraste avec la table permettent d’améliorer la prise de nourriture (+24%) et de boisson (+84%) chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer (Dunne et al). La société américaine Maddak commercialise un ensemble de table (couverts, assiette plate, boîte à compartiments, gobelet) de couleur rouge brique (Redware Alzheimer’s Dinnerware), avec des bords relevés pour que la nourriture ne sorte pas de l’assiette quand on la pousse avec le couvert.

Kreindel E. Developing an interactive community educational workshop regarding assistive devices. Project report. Master of Science in Gerontology. California State University Department of Family and Consumer Sciences. White B (dir.). Janvier 2012. http://gradworks.umi.com/1507769.pdf. www.caregiverscloset.com/Redware-Alzheimers-Dinnerware-Deluxe-5-piece/dp/B0015CUT9O, 20 mars 2012. Dunne TE et al. Visual contrast enhances food and liquid intake in advanced Alzheimer’s disease. J Clin Nutr 2004 ; 23 : 533-538. Août 2004. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15297089.