475 000 francs suisses (406 270 euros) : c’est la recette du dîner des chefs à l’hôtel Président Wilson de Genève, qui a réuni 500 convives.
Chiffre du mois
Les chefs étoilés Michel Roth, Emmanuel Renaut, Edouard Loubet, Olivier Nasti et Pierre Hermé. Ils ont servi un menu à huit mains : langoustine aux zestes d’agrumes et caviar, anguille du Rhin fumée et volaille fermière aux morilles suivi du dessert “infiniment citron” réalisé par le meilleur pâtissier du monde. Cette édition était la deuxième de ce dîner annuel qui devient un rendez-vous important à Genève. La recette (de la soirée) sera reversée au nouveau centre de la mémoire des Hôpitaux universitaires de Genève. Ce cinquième pôle suisse vise à rassembler la recherche fondamentale, les essais cliniques, la formation continue des médecins généralistes ainsi que la prise en charge des patients.
10 mars 2018.