Et même le café !

Selon une étude autrichienne portant, pendant dix ans, sur une cohorte de six cent soixante seize hommes âgés de soixante-dix à quatre vingt dix ans et issus de Finlande, Italie et Hollande, les fonctions cognitives des consommateurs de café ont décliné de 1,2 points et celles des non consommateurs de 2,6 points. En outre, le plus petit déclin cognitif relevé a été celui des sujets consommant trois tasses par jour (4,3 fois plus faible que chez les non consommateurs). En se fixant sur les récepteurs A2A de l’adénosine, le café stimule la secrétion d’acétylcholine qui agit sur les fonctions mnésiques contrôlées par l’hippocampe.
www.senioractu.com , 20 décembre 2006, d’après Journal européen de la Nutrition clinique