Nutrition : guide

Un guide sur les bonnes pratiques de prise en charge hôtelière et nutritionnelle des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer est en cours de rédaction. Un groupe d’experts pluridisciplinaires a été constitué. La Fondation Médéric Alzheimer et la Mission d’expertise et d’audit hospitalier ont apporté leur concours. La coordination a été confiée à Paul Tronchon, directeur de la société Saveurs et vie, spécialisée dans le portage des repas à domicile pour les personnes âgées dépendantes, et Eric Commelin, directeur du cabinet EC6 .
Le Cuisinier, 25 juin 2008.