Plateaux-repas compartimentés : pour ou contre ? (1)
Interventions non médicamenteuses
La maison de retraite Nightingale, dans le sud de Londres (Royaume-Uni), teste l’utilisation de boîtes bento (boîtes repas d’origine japonaise qui permettent d’emporter son repas et de le consommer n’importe où), garnies de mets appétissants, colorés, riches en protéines, et faciles à manger du bout des doigts (finger food), mais avec style. Le personnel trouve ces boîtes particulièrement utiles pour les résidents qui ne dorment pas la nuit.
J Dementia Care, mai-juin 2011.